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食品安全宣传周|食用假盐危害大,教你如何正确分辨食盐真假

    

盐不仅是增加食物味道的调味品,更是人体组织中不可缺少的一种基本成分。

盐能协助人体消化食物。盐的咸味,能刺激人的味觉,增加口腔唾液分泌,从而增进食欲和提高食物消化率。盐还能参加体液代谢,维持人体渗透压及酸碱平衡,对保证体内正常的生理、生化活动和功能,起着重要作用。

食品安全宣传周|食用假盐危害大,教你如何正确分辨食盐真假

如果人体对食盐的摄入量不足,会导致体内含钠量过低,出现恶心乏力、肌肉痉挛等症状,严重的话还会导致死亡。

由此可见,每天保证盐的摄入对我们的身体非常重要。

假盐陷阱随处可见

自古以来,食盐都是十分重要的资源,我国在过去的2000多年里一直实行食盐专营政策。

2018年1月4日,中国政府网公布了修订后的《食盐专营办法》,明确食盐价格由经营者自主确定,取消食盐产、运、销等环节的计划管理,取消食盐产销隔离、区域限制制度,坚持和完善食盐定点生产、定点批发制度。

修订后的《食盐专营办法》为盐业的发展注入新的活力,也为盐业市场的多元化提供支持。

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但是由于假盐制造成本低,利润空间巨大,一直以来许多黑心商人铤而走险制售假盐。

dan shi you yu jia yan zhi zao cheng ben di, li run kong jian ju da, yi zhi yi lai xu duo hei xin shang ren ting er zou xian zhi shou jia yan.

假盐一般出现在小超市或者小卖铺等场所,由于盐是生活必须品,且价格不高,人们普遍缺乏对食盐真假的辨别意识。

加上小超市、小卖铺对所售商品的管理相对较松散,没有完备的进货渠道网络和商品质量管理,助长了假盐在市场的流通。

食用假盐危害大

常见的假食盐主要有三种。

一、不法商家购买不同品牌的低价食盐进行“翻包”。

通过给购进的低价盐换上高价盐的包装,卖出后赚取差价。

这样的食盐本身没有合格证明文件和相关票据,对于盐的来路,无法确定和保证,对盐的质量也无法保证,而且进行“翻包”的场所卫生条件有限,潜在的危害非常大。

二、食用盐中添加工业盐成分

据了解,工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及洗衣粉、饲料加工等领域。

工业盐虽外观与食用盐相似,也具有咸度,价格却便宜很多。而且工业盐中没有人体必需的多种元素,还在不同程度上含有杂质和重金属。

如果吃了用工业盐冒充的食用盐,轻则会出现头晕、呕吐、腹泻、全身无力等症状。如人长期摄入工业盐,会导致神经系统受损、呼吸系统的受损、对肝肾有毒性,并且致癌。

三、假盐中可能出现没有加碘的情况。

我国现行的《食用盐碘含量》国家标准中要求,在食用盐中加入碘强化剂后,食用盐产品(碘盐)中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20-30mg/kg。

食用盐碘含量的允许波动范围为规定的食用盐碘含量平均水平±30%。各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在规定的范围内,根据当地人群实际碘营养水平,选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。

长期食用没有加碘的盐,可能导致人体碘元素缺乏、胃肠道功能紊乱、神经系统受损。如果人体缺碘,轻者会出现10%至20%的智力损失,重者则会造成瘦小或痴呆的后果。

如何根据包装分辨真假食盐

一、防伪标识

真盐的防伪标识都是工整的贴在同一个位置,并且很牢固,不会被搓掉。而假盐的防伪标识位置相对比较随意,粘贴也不牢固。

二、识别码

每一包真盐上都有不一样的识别码,而假盐没有识别码或者同一批次用的是同一个识别码。

三、生产批号

每包真盐包装袋后面的生产批号都不同,而假盐可能一个或多个批次使用同一个生产批号。

四、中封线

真盐是机器直接罐装,有机压的痕迹,凹凸感较强,中封线是光滑的面。而假盐是直接的热封线,中封线有压纹。

五、包装袋侧面

真盐是流水线上罐装到筒状塑料包装袋内,然后切割封口。包装袋两侧平滑没有折痕。而假盐是预先准备好一次性成型包装袋再进行罐装,包装袋有明显的折痕。

六、上下切口

真盐上下切口呈波浪状,有平行的积压横纹,假盐的切口处呈锯齿状,横纹相对随意,可能出现漏盐的现象。

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